一番星の日記

  

こんばんは。
一番星の日記です。
いつもお読みいただき、ありがとうございます。

今日は朝から曇り空でした。
雨が降るかな、と思っていましたがやはり午後は降りました。
湿度が高く、少し蒸し暑さを感じます。

久しぶりに（ほぼ毎日食事は作るのですが…）今あるもので、作ってみました。
普段はタラを自分で買うことはないのですが、たまたまあったので、これにしてみました。



生しいたけがないので、えのきにしました。


「切り身魚のホイル焼き」

材料（１人分）

切り身魚（タラ、サワラなど）：１切れ（70～80ｇ）
酒・塩：各少量
玉ねぎ：30ｇ
わかめ：もどして15ｇ
生しいたけ：小2枚
A　しょうゆ：大さじ１／２
　　みりん・酒：各小さじ１
　　すり白ごま：小さじ１／２

１.魚は塩と酒をふる。玉ねぎは厚めの輪切り、わかめは一口大に切る。しいたけは輪を除く。
2.アルミ箔を約２０ｃｍ四方に切り、玉ねぎ、魚、わかめの順にのせてしいたけを添え、アルミ箔を立てて周囲を囲うように包む。
3.Aを混ぜかけ、上面は開けたままオーブントースターに入れて約１０分焼く。

献立のヒント
かぼちゃのレモン煮
キャベツと油揚げのみそ汁

１０６kcal　たんぱく質１５．３ｇ　塩分２．０ｇ

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）