一番星の日記

  

こんにちは。
一番星の日記です。
いつもお読みいただき、ありがとうございます。

晴れかと思っていると夕方から雨だったり、雨だと思っていると午後には晴れたりしています。
じんわりと一日くもり、というのも梅雨ならではのような気がします。

春先にあちらこちらで桜の樹が目につくように、６月は「アジサイ」の季節だなと思います。
道を歩いていると、街路樹や庭先にひょこひょことアジサイが見えます。
アジサイだけを見ていると、とても種類が多いことに気がつきます。










特にアジサイが好き、という訳ではないのですが、坂出の番の洲公園に「アジサイ園」がオープンしたと聞き、行ってみました。  

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一番星の日記です。
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降っているかと思えば止み、止んでいるかと思えば降る。
シトシトと梅雨らしい空模様の一日です。

大根やリンゴは大抵冷蔵庫の中にあり、最後の分が少しだけ残ってしまうということが時折あります。
大根好き、リンゴ好きな人がいれば、パクパクと食べてくれるのですが、どっちでもいいやと言う人が多いとなかなか最後まで片付かないということもしばしばです。

今日の「大根とリンゴのサラダ」は「カニ風味かまぼこ」を使うのですが、私は普段それをあまり使いません。
「かもぼこのかわりにハムやツナ、ホタテの水煮でも」とありますが、何となくこの中では「カニ風味かまぼこ」かな、と思い買ってきました。




こう見ると、いつでもありそうな材料です。

大根とりんごのせん切りサラダ

材料（１人分）

大根：３０ｇ
りんご：２０ｇ
塩・酢：各少量
カニ風味かまぼこ：１本
A　マヨネーズ：大さじ１
　　練りがらし：少量
　　牛乳：小さじ1/2

１.大根とりんごはせん切りにし、大根には塩をまぶし、りんごは酢をまぶす。
2.カニ風味かまぼこは縦に細くほぐす。
3.ボールでAをとき混ぜ、大根の水けを絞って加え、りんごと２を加えてあえる。

献立のヒント
シンプルゆでギョーザ
菜飯

１１７kcal　たんぱく質２．３ｇ　塩分０．８ｇ

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）

なるほど、せん切りにして調味料と和えるだけですね。
せん切り、太くなるので得意ではないのですが、切っていくだけというのは嫌いではありません。
大根には塩、りんごには酢をまぶすのですが、この加減も意外と重要なのかもしれません。
「各少量」とあるのですが、これを適度にまぶすのが上手に仕上げるポイントかもしれません。
和えるマヨネーズと練りがらしを牛乳で伸ばすような感じです。

出来ました。




５分ほどで出来ますし、調理も簡単です。
本にある写真とそれほど変わらないので、見た目は大丈夫なようです。

では食べてみます。
ムムム、私の感覚だと少しりんごの酢が強すぎた気がします。
大根の塩は大丈夫ですが、酢の味が…。
家族も何だか微妙に調味料の量を間違えていませんか、という顔で食べています。
サッとできて、成功すると恐らく美味しいのではないか、という期待のもてる味ですが、今回は「りんごの酢加減」が良くなかったようです。
今度は酢の加減を調節してみたいと思います。

ご馳走様でした。

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こんにちは。
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晴れと曇りがそれぞれのタイミングでやってきています。
今日は晴れの一日ですが、また雨の予報なので、しばらく交互に天気が変わる季節のようです。

アサガオが目立つところで綺麗に咲いていたので撮りました。
光を受けるよりも、影の方でパッと咲いている感じです。
交差点、道路沿いなので思わず見てしまうのですが、勢いよく伸びています。







撮りながらふと思い出したのは以前にもアサガオを記事にしたような気がしました。

振り返ればこの花が…、紫色の花。




確かこの時には壁を覆うように見えていたのですが、今回のアサガオも秋頃にはそんな風になるのでしょうか。
確か「右へ左へ迷いながら」という歌があったことを思い出しました。

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天気予報が雨マークだなと思っていたら梅雨入りしていたようです。
しかし今朝からは爽やかな青空なので、ちょっと早かったのかもと思うような気候です。

「小豆島でオリーブの花が見ごろ」というニュースを見聞きしたので、もしかして花が咲いているのかもと思って見ていました。
さぬきこどもの国で枝の間に何やら白いものが見えました。







それほどたくさんではありませんが、パラパラと咲いているようです。

去年の秋頃に見た時には確かについていなかったので、この時期に花をつけるのだと知りました。



爽やかな良い時期にオリーブの花。
見かけたら何となく嬉しい気持ちになります。
初夏の楽しみがまた一つ増えました。

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こんばんは。
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暑いながらも過ごしやすい５月でした。
雨の印象のある６月ですが、穏やかであると良いなと思います。

お花屋さんなどでしか見たことがなかった花ですが、もしやと思い植えている方に「この花は何？」と尋ねると「カスミソウ」とのお返事でした。
今部屋にもカスミソウがあるのですが、その小さなものとは種類が違うのか、花が大きくくっきりとした印象です。






こちらは部屋の目の前にある、カスミソウ。
今調べてみたら、こちらはシュッコンカスミソウというらしいのですが…。

共通しているのは、蕾が小さくそれが可憐なところです。
それが人気なのだろうなと思いながら見ていました。

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