一番星の日記

こんにちは。
一番星の日記です。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。

今日は昨日よりも風が冷たいですね。
みぞれ交じりの雨が落ちていた時間もありました。

少し前からスーパーなどの店頭に春キャベツが並んでいますね。
私は意外とキャベツは好きな食べ物なので、ここのところ毎日キャベツを食べています。
ほのかな甘みと食感が好きなのだと思います。

昨日の焼きそばで使い切れなかったキャベツと、コロッケで使い切れなかったひき肉があるので、重ね煮にしてみます。




「キャベツとひき肉の重ね煮」

材料（１人分）

キャベツ：１００ｇ（大１枚）
Ａ　豚ひき肉：５０ｇ
　　塩・こしょう：各少量
　　玉ねぎのみじん切り：大さじ１

塩：0.8ｇ
こしょう：少量

Ｂ　水：１／２カップ　
　　ローリエ：少量
　　トマトケチャップ：大さじ１／２

１.キャベツは芯をそぎ落として３等分に切る。
2.Ａは混ぜ合わせる。
3.小さいなべにキャベツとＡを１／３量ずつ交互に、間に塩とこしょうをふりながら、重ねる。
4.Ｂを加え、落としぶた（なければアルミ箔）をして、弱火で２０分ほど煮込む。

献立のヒント
にんじんときゅうりとひじきのサラダ

１４７kcal　たんぱく質１０．８ｇ　塩分１．３ｇ

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）

ひき肉でタネを作って、キャベツと重ねて煮る感じですね。
レシピをみていると、巻かないロールキャベツという印象です。

たまねぎみじん切り、大さじ１というのは、なかなかまた微妙な量ですね。
その他のは別のに使うことにします。

一番下はひき肉かな？
それともキャベツでしょうか？
どちらでも良さそうですね…。

キャベツ　ひき肉　キャベツ　ひき肉　キャベツ　ひき肉　キャベツ

あら、キャベツが１枚多かったようです。
やや水が少ないので、小さい鍋の方が良いですね。
弱火で２０分。

できました。