一番星の日記

んばんは。
一番星の日記です。
いつもお読みいただき、ありがとうございます。

スーパーの野菜売り場を見ていると、いつもいろんな葉っぱの野菜があるなと思います。
ホウレンソウ、小松菜、水菜あたりが多いですが、最近「食べて菜」も良く見かけるようになりました。
何回か見かけるたびに食べているのですが、なかなかクセが少なく使いやすい感じです。
今回は小松菜より、少しお安くなっていたのでそれを使いました。
だから実際には「食べて菜と桜エビのにんにくいため」です。






本当はもう少し桜えびが立派なものを使いたいところですが、手元にはこれしかないので、これを使います。

小松菜と桜エビのにんにくいため

材料（１人分）　

小松菜：１００ｇ
油：大さじ２／３
にんにく：１かけ
素干し桜エビ：１０尾
塩：０．７ｇ
酒：大さじ１
こしょう：少量

作り方
１　小松菜は４～５ｃｍ長さに切る。
２　フライパンを熱して油とにんにくを入れ、焦がさないようにいためる。香りが出たら小松菜を加えて全体に油を回すようにいため、塩とこしょうをふり入れ、桜エビを加えて、手早くいためあわせ、器に盛る。

＊かむ力が弱い方の場合は、小松菜は葉の部分のみをあらく刻んでいため、水を少し加えてやわらかくなるまで蒸し煮にする。

117kcal、たんぱく質6.3ｇ、塩分0.9ｇ

献立のヒント
ツナのかに玉風
わかめときのこのスープ

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）

「１日に必要なカルシウムの半分がとれる」とありますね。
野菜を切っていためる、簡単そうな手順ですが、こういうレシピは用心してやらないといけません。
にんにくの具合や、塩加減で随分違う味になりそうです。
でも、５分くらいで出来てよいですね。

できました。




では、早速食べてみます。

ふむふむ、小松菜を食べて菜にしましたので、クセがないさっぱり味ですね。
少し塩が多すぎたかな、と食べた瞬間思ったので、控えめな方が美味しいようです。

お浸しやお肉の炒め物も良いのですが、桜エビとにんにくというのがポイントですね。

野菜の甘さしかないので、家族はあまり箸がすすまないようでしたが、私はこの味が好きです。
ご飯をどんどん食べたくなる味でした。


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