2014年01月28日
Posted by ichiban at
2014年01月28日16:42 Comment(2)
「玉ねぎ」だけなので、ポットで…。「玉ねぎのみそ汁」。
こんにちは。
一番星の日記です。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。
今日は朝方良い天気でしたが、次第に雲が出てきました。
あら、と先ほど気が付いたら雨も…。
暖かいな、と思っていたのも束の間、気温も下がってきました。
今日は以前に作った「さつま揚げと玉ねぎの煮物」と一緒に出ている献立、「玉ねぎのみそ汁」です。
ま、別に気にすることもないのですが、玉ねぎだけ、というのも少し寂しいかなと思い、別のものを…。
だしをひく、「だしポット」。
顆粒のだしの素も使いますが、家族はぞれだと「塩気が多い」と言います。
一番星の日記です。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。
今日は朝方良い天気でしたが、次第に雲が出てきました。
あら、と先ほど気が付いたら雨も…。
暖かいな、と思っていたのも束の間、気温も下がってきました。
今日は以前に作った「さつま揚げと玉ねぎの煮物」と一緒に出ている献立、「玉ねぎのみそ汁」です。
ま、別に気にすることもないのですが、玉ねぎだけ、というのも少し寂しいかなと思い、別のものを…。
だしをひく、「だしポット」。
顆粒のだしの素も使いますが、家族はぞれだと「塩気が多い」と言います。
中に昆布と鰹節を入れてお湯を注ぎます。
しばし待って出来上がり。
やわらかい味の出汁になるようです。
たまに調理後、洗い忘れて、あらら、ということもありますが、なかなか重宝しています。
では、このだしポットで、玉ねぎの味噌汁をしてみます。
「玉ねぎのみそ汁」
材料（１人分）
玉ねぎ：７０ｇ（）
だし：3/4カップ
みそ：大さじ1/2
作り方
１.玉ねぎは5mm厚さに切り、だしに加えて煮、火が通ったらみそをとき入れみ、ひと煮立ちさせる。
（「今ある材料でくふうする 高齢者のための クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）
一行で終わってしまいました…。
ま、でも「お味噌汁を作ったことがない」という方も、中にはいるかもしれません。
意外と、みその分量も自分の好みの量でやってしまうので、目安のようなものはあまり意識しない感じです。
前の「大根とまいたけの味噌汁」の時も同じ分量だったので、一人分は「だし：3/4カップ」に「みそ：大さじ1/2」が目安なのかもしれませんね。
出来ました。
私は意外と玉ねぎのみそ汁は好きです。
卵を入れても美味しいですよね。
だしの味と、玉ねぎの甘味を味わえました。
シンプルですが、飽きのこない味ですね。
今日もお読みくださり、ありがとうございます。
この記事へのコメント
こんばんは
ピロリ菌の除去の時に行った薬局に
無塩のだしの元が置いておりました。
ピロリ菌の除去の時に行った薬局に
無塩のだしの元が置いておりました。
Posted by 沼津の源さん
at 2014年01月28日 20:02
at 2014年01月28日 20:02源さん、こんにちは。
いつもコメントありがとうございます。
なるほど、「無塩ダシのもと」というのもあるのですね。
今日は出汁ポットを使いましたが、ダシのもとも使います。
薬局ですね、今度気を付けて見てみます！
いつもコメントありがとうございます。
なるほど、「無塩ダシのもと」というのもあるのですね。
今日は出汁ポットを使いましたが、ダシのもとも使います。
薬局ですね、今度気を付けて見てみます！
Posted by ichiban at 2014年01月29日 15:31
at 2014年01月29日 15:31
