Posted by あしたさぬき.JP at ◆

　

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2014年01月20日
Posted by ichiban at ◆ 2014年01月20日20:16 Comment(2)

大根にあうきのこ。「大根とまいたけの味噌汁」。

こんばんは。
一番星の日記です。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。

昨日鍋をしようと思って買ったきのこ、「まいたけ」がありました。
たしか、まいたけのレシピが…。

あ、ありました。
以前に試した「牛肉と大根の煮物」と「リボンにんじんのバターいため煮」とあわせるメニューとして紹介されていたお味噌汁。
結構大根を使って味噌汁をつくる機会はあるのですが、「大根だけ」だともう一つで、ニンジンや玉ねぎだとマンネリ化してしまう感じがします。
あまり「味噌汁にきのこ」というのを試したことがなかったので、やってみようと思います。

「大根とまいたけの味噌汁」

材料（１人分）

大根：５０ｇ
キャベツ：８０ｇ（１枚）
まいたけ：３０ｇ
だし：3/4カップ
みそ：大さじ1/2


作り方

１.大根は太めのせん切りにし、まいたけも細く切る。

２.「１」をだしでやわらかく煮、みそをとき、ひと煮立ちさせる。

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）

至って普通の作り方ですが、丁寧にレシピになっています。
このレシピは「こま切れ肉しかないとき」というページに献立の例として掲載されています。
不思議に思ったのは、「大根にまいたけ」という組み合わせです。
何か、特別な組み合わせなのでしょうか？

味噌汁なので、あまり変わったことはありません。
だしがまいたけの色に少し変化するくらいです。

出来ました。


ふむふむ、なかなか美味しそうな感じです。

では頂いてみます。
なるほど、大根とまいたけが合うのですね。
食感というか、食べた感じが面白い感じです。
ありきたりでは？と思っていましたが、意外とこの二つの組み合わせだけというのは新発見でした。

ご馳走様でした。

いつもお読みくださり、ありがとうございます。
  


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