一番星の日記

  

こんばんは。
一番星の日記です。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。

今日は昼まで雨、昼からは曇りのお天気でした。
暖かい、ということでしたが、そうでもなかったような気もします。

今日はトマトと大根があったので、これにします。
「トマトのおろしあえ」です。
以前にやった「さつま揚げと玉ねぎの煮物」と「玉ねぎのみそ汁」と一緒の献立で紹介されています。
これに「ごはん（８０～１２０ｇ）」を加えて、「魚介練り物しかないとき」の献立になっています。


「トマトのおろしあえ」

材料（１人分）

トマト：６０ｇ（小１/２個）

大根：１００ｇ

酢：小さじ２

砂糖：小さじ１

塩：０.４ｇ

作り方

１　トマトは２ｃｍ角に切る。

２　大根はおろして水気を軽くきり、調味料を混ぜ、トマトを加えてあえる。

ワンポイント

おろし大根に酢、砂糖、塩を混ぜると、さわやかでしっとりとしたあえ衣に。青菜、きゅうり、もやしなどもあう。

プラスアルファ

もし鶏肉があれば、ゆでるか電子レンジで加熱して細かく裂き、おろしあえでに加えて。ハムでも合います。

（「今ある材料でくふうする　高齢者のための　クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）