2014年02月16日
Posted by ichiban at
◆ 2014年02月16日22:45 Comment(0)
甘いのか思いきや…「さつま芋ご飯」。
こんばんは。
一番星の日記です。
いつもおよみくださり、ありがとうございます。
秋から冬にかけて、さつま芋を食べる機会が増えます。
私自身はそうでもないのですが、家族が好きなようで、お味噌汁に入れてと毎夕言ってきます。
甘味が良いのでしょうかね。
昨日の長芋に続き、今日はさつま芋を使ってみます。
小さいさつま芋が残っていたので、ご飯に入れて炊いてみます。
実際には材料にお米もいるのですが、パラパラになるので、お芋だけのショット。
一番星の日記です。
いつもおよみくださり、ありがとうございます。
秋から冬にかけて、さつま芋を食べる機会が増えます。
私自身はそうでもないのですが、家族が好きなようで、お味噌汁に入れてと毎夕言ってきます。
甘味が良いのでしょうかね。
昨日の長芋に続き、今日はさつま芋を使ってみます。
小さいさつま芋が残っていたので、ご飯に入れて炊いてみます。
実際には材料にお米もいるのですが、パラパラになるので、お芋だけのショット。
よく見ていたら、一体なんだろう？という写真ですね。
「さつま芋ごはん」
材料（１～２人分）
さつま芋：５０ｇ
米：１／２カップ（７５ｇ）
水：３／４カップ大さじ１弱
酒：小さじ１
塩：１ｇ（小さじ１弱）
入り黒ごま：少量
１.米は洗って分量の水に浸水させる。
２.芋は皮をむいて１ｃｍ角に切り、水にさらす。
３.「１」に芋と酒を加えて普通に炊く。
４.炊き上がったら塩をふってさっくりと混ぜ、器に盛って黒ごまをふる。
材料（１～２人分）
さつま芋：５０ｇ
米：１／２カップ（７５ｇ）
水：３／４カップ大さじ１弱
酒：小さじ１
塩：１ｇ（小さじ１弱）
入り黒ごま：少量
１.米は洗って分量の水に浸水させる。
２.芋は皮をむいて１ｃｍ角に切り、水にさらす。
３.「１」に芋と酒を加えて普通に炊く。
４.炊き上がったら塩をふってさっくりと混ぜ、器に盛って黒ごまをふる。
＊ゆでた芋を塩とともに温かいご飯に混ぜても良い。
献立のヒント
白菜と肉団子の汁物、きんぴらごぼう
337kcal たんぱく質5.3ｇ 塩分1.0ｇ
＊左記の分量（１～２人分）を全量食べた場合
（「今ある材料でくふうする 高齢者のための クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）
献立のヒント
白菜と肉団子の汁物、きんぴらごぼう
337kcal たんぱく質5.3ｇ 塩分1.0ｇ
＊左記の分量（１～２人分）を全量食べた場合
（「今ある材料でくふうする 高齢者のための クイックメニュー（女子栄養大学出版部）」より引用）
細々書いていますが、実際にはさつま芋を切って、酒と合わせて炊くだけですね。
最後に混ぜても良い、とありますからご飯を炊いた後でも大丈夫ですね。
できました。
塩を入れようとしたら、家族から
塩は自分で調節する！という強い要望がありました。
なるほど、私が入れると塩が多くなるのをよくご存じで…。
私はゴマ塩をぱらりぱらりとかけました。
塩加減は個人の好みがあるので、あとで自分で調節でも良いかもしれませんね。
では食べてみます。
ふむふむ、意外とあっさりしています。
塩加減とさつま芋のバランスがよくマッチしていて、美味しく感じます。
ご飯だけ、お芋だけ、というよりは、不思議と優しい感じの味わいになるようです。
簡単で、家族からもなかなか美味しいと好評でした。
ご馳走様でした。
いつもお読みくださり、ありがとうございます。
